Miguel Bahena

Miguel Bahena es un reconocido chef mexicano y uno de los principales exponentes de la gastronomía contemporánea de Baja California. Es cofundador del restaurante Madre, en Ensenada, distinguido por la Guía Michelin gracias a una propuesta que celebra los ingredientes de la región con influencias de las cocinas italiana y asiática. Formado junto a reconocidos chefs como Benito Molina, Drew Deckman y Víctor Murguía, ha consolidado una trayectoria basada en el respeto por el producto local y la cocina de temporada. Su talento lo ha posicionado como una de las figuras más representativas de la nueva generación de chefs mexicanos.