Ilean Padilla

Ilean Padilla es una reconocida chef y gastrónoma originaria de Mexicali, Baja California, distinguida por ser la creadora del concepto Cocina de Desierto, una propuesta que resalta la identidad culinaria de la región a través del uso de ingredientes locales y técnicas contemporáneas con influencias internacionales. Es fundadora de Mexica Fé y Solt & Sal, proyectos que reflejan su compromiso con la sustentabilidad y la gastronomía regional. Su trayectoria ha sido reconocida con importantes galardones, entre ellos el Premio Nacional al Mérito Restaurantero de CANIRAC por su compromiso con un México más sustentable, consolidándose como una de las chefs más influyentes de Baja California.