Elsa Paredes

Elsa Paredes es una chef mexicana reconocida por su propuesta gastronómica al frente de Bar Jamón, uno de los espacios culinarios más representativos de la Zona Centro de Tijuana. Egresada de Culinary Art School, ha desarrollado una cocina que fusiona técnica, creatividad y una cuidadosa selección de ingredientes, ofreciendo una experiencia inspirada en la cultura de las tapas, el vino y la cerveza artesanal. Su trabajo ha contribuido al crecimiento de la escena gastronómica de la ciudad, destacando también por su propuesta de brunch y su compromiso con una cocina contemporánea que celebra los sabores y la identidad de Baja California.