Ángel Beltrán

Ángel Beltrán es un reconocido chef bajacaliforniano y copropietario de La Conchería, uno de los restaurantes más representativos de Ensenada, distinguido con el reconocimiento Bib Gourmand de la Guía Michelin. Su propuesta gastronómica rinde homenaje a la riqueza del litoral de Baja California mediante una cocina que privilegia la frescura de los productos del mar y el respeto por los ingredientes locales. Especialista en mariscos y preparaciones en crudo, combina técnicas contemporáneas con una esencia relajada y auténtica. Su trayectoria lo ha consolidado como un importante promotor de la gastronomía costera, participando activamente en festivales y encuentros culinarios de la región.